Рубрика «ножи поварские»

Краткий видео-обзор с выставки Клинок, весна 2015

Суббота, 21 Мар 2015

Для тех, кто хотел побывать на выставке но не смог, и для тех, кто хочет сохранить хорошие впечатления — предлагаем краткий видео-обзор с Выставки Клинок

Александр Красников
с выставки «Клинок — традиции и современность»,
4 павильон, ВВЦ Сокольники, Москва

Метки: , | Рубрики выставка, новости, ножи дамасские, ножи охотничьи, ножи поварские, Ножи ручной работы, ножи складные | Ваш отзыв »

Поварское шоу на 29-й выставке Клинок

Воскресенье, 06 Апр 2014

Мастер-класс от шеф-повара Юрия Шутаева прошел на выставке Клинок!

Как можно быстро и вкусно приготовить разные блюда из телячьей ноги и накормить множество людей — замечательное шоу от Мастера своего дела!

Александр Красников
с выставки Клинок

Метки: , | Рубрики выставка, интервью, новости, Нож в работе, ножи поварские | Ваш отзыв »

Нож янагиба в подарок…

Воскресенье, 17 Ноя 2013

Недавно получил нож в подарок, нож да не простой…

Ножи бывают разные. Приятно получить в подарок хороший рабочий нож. Но еще более приятно получить нож, сделанный или украшенный надписью конкретно для тебя.

Мой друг, Сергей, недавно побывал в Японии и зная мое увлечение привез нож янагиба — нож для суши и сашими. Нож украшен гравировкой — мое имя написано иероглифами. Не то, что я любитель делать суши самостоятельно, однако нож — достойный, и мне приятно было получить такой именной подарок.

DSC00567

DSC00566

Отвлечемся чуток, известна примета, что дарить острые предметы — к ссоре. Однако, если острый предмет поменять на другой, или продать, например за копеечку, то примета перестает действовать. Поэтому дарить нож — это не плохой знак, это знак достойный. В разных армиях столетия существует традиция награждать именным или дорогим оружием особо отличившихся офицеров и солдат. Так же мы помним, кто по жизни, кто по военным фильмам, что подарить свое оружие в дар товарищу — знак признательности и уважения. Поэтому мы дарим ножи, при этом прося за них символическую плату в копеечку или рубль.

Александр Красников

P.S. Японские ножи здесь

Метки: | Рубрики Нож в работе, ножи поварские, подарочные ножи | Ваш отзыв »

Пятничное вечернее — о японских ножах

Пятница, 15 Ноя 2013

Вчера одному моему доброму знакомому начал рассказывать про культуру и традиции производства японских ножей, ну, я сорвался, бывает редко. Он ответил — «а нам это не интересно». Не скрою, мои чувства были задеты!
Вот интересно, как бы от ответил при таком подходе…

Наконец-то пятничный вечер, ты выходишь из душного офиса с друзьями и отправляешься в любимый стейк-хаус. Даже хмурое небо и первый мокрый осенний снег не могут ни испортить отличное настроение, ни сбить с уверенного шага в нужном направлении. Заходя в заведение ты окунаешься в запахи жареного мяса и торопишься поскорее скинуть плащ и плюхнуться в мягкое теплое кресло. Торопливо берешь меню и спешишь сделать заказ на большой сочный и нежный стейк из мраморной говядины, только well done, да под доброе чешское пиво. Незаметно скользнув взглядом по изящным линиям удаляющейся официантки вздохнешь с мечтательной улыбкой… и почувствуешь, как усталость куда-то уходит. А пиво уже на столе и ты ожидаешь СВОЙ вкусный, ароматный стейк… .

Да, дружище, заметь мимоходом, что это мраморное мясо разделывалось качественными японскими ножами… .

kasumi1

Извини что отвлек, твой ароматный стейк ОНА уже несет…

Александр Красников,
сидя дома за чашечкой кофе

Метки: , | Рубрики ножи поварские | Ваш отзыв »

Кузнец Игорь Пампуха на выставке Охота и Рыболовство на Руси, Октябрь 2013

Среда, 09 Окт 2013

Игорь Юрьевич всегда представляет свои ножи главным потребителям — охотникам и рыболовам на крупнейшей Российской выставке, и этот раз не был исключением.

Каждый раз трудно выдавать на гора новинки, но все же Мастер не стоит на месте.

Мне очень понравился вариант булатного ножа — пчака, который сделан в узнаваемым для Игоря Пампухи стиле.

DSC09991

DSC00109

DSC09988

DSC09989

DSC09985

DSC09987

С уважением,
Александр Красников,
с выставки Охота и Рыболовство на Руси,
Октябрь 2013

P.S. Булатные ножи кузнеца Игоря Пампухи можно купить здесь

Метки: , , , , , , | Рубрики авторские ножи, выставка, новости, ножи поварские | Ваш отзыв »

Заточка ножей на японских водных камнях

Воскресенье, 19 мая 2013

18 Мая 2013 года в офисе Магазина Русские Ножи прошел мастер-класс Николая Максимова по заточке ножей на японских водных камнях.

DSC08794

Николай Максимов известен многим ценителям ножей и ножевым мастерам — мы можем увидеть его за работой в Москве на выставках Клинок, где он неизменно стоит за ваннами с водой, затачивая самые разные ножи. И любители и профессионалы обращаются к Николаю, когда требуется профессиональная заточка самых разных ножевых изделий. В настоящее время Николай Максимов сотрудничает с компанией Kasumi, занимаясь любимым делом — заточкой ножей.

На встрече 18 Мая Николай показывал, как затачивать булатные ножи Игоря Юрьевича Пампухи.

DSC03384

Вашему вниманию предлагаю видео-ролик с советами от Николая Максимова, и фото-отчет.

А здесь процесс обучения всех желающих:

А здесь фотографии:

Александр Красников

P.S. Купить японские водные камни можно здесь.

Метки: , , , | Рубрики аксессуары, интервью, новости, ножи поварские | Ваш отзыв »

22-23 Марта 2013 г. — встреча с Александром Чебурковым

Понедельник, 04 Мар 2013

Спешу сообщить хорошую новость для Москвичей и жителей подмосковья!

В Марте месяце, 22 и 23 числа (это пятница и суббота) состоится встреча с Александром Ивановичем Чебурковым, известным ножевым мастером из г. Павлово-на-Оке.

Александр Чебурков и Марина

Встреча будет проходить в офисе Русские Ножи в Москве, по адресу Таможенный проезд, д. 6 стр. 8, офис 129. Время встречи уточню дополнительно. Схема проезда есть здесь: http://russian-knife.ru/contacts/

На встрече Александр Чебурков представит новые модели ножей! Их можно будет увидеть еще до начала Российской ножевой выставки Клинок. Так что ждите сюрпризов!

Александр Красников

Метки: , , , , | Рубрики выставка, интервью, новости, ножи охотничьи, ножи поварские, ножи складные | 1 отзыв »

Встреча с Александром Чебурковым в офисе магазина Русские Ножи

Пятница, 18 Янв 2013

Рад представить видео-ролик, созданный нашими друзьями по материалам встречи с ножевым мастером Александром Ивановичем Чебурковым, которая прошла 14-15 Декабря 2012 года в Москве.

Александр Иванович привозил свои новые и серийные ножи, обменивался мнениями с владельцами и пользователями ножей, обсуждал планы на будущее. Надеемся, что такие встречи в Москве будут проходить регулярно, т.к. на них можно пообщаться с А.Чебурковым в свободной обстановке — выставки такой возможности не дают.

Хочу поблагодарить Ольгу Резник за организацию съемки, а так же и съемочную группу http://pulsplus.ru/ за проделанную работу.

Здесь виде-ролик:

Александр Красников

Метки: , , , , , | Рубрики авторские ножи, новости, ножи охотничьи, ножи поварские, ножи складные | Ваш отзыв »